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避开红海“内卷”? 这食物十大趋势,提醒哪些赛道是

发布日期:2021-05-08 20:14   来源:未知   阅读:

    东方网记者程琦5月7日报道:今天,天猫食操行业商家大会暨“寰球美食盛宴”在上海举办。会上,天猫宣布了食品消费的十大趋势,当代年轻人“酒要喝纯的,茶要喝杂的”、“减肥不迈腿,只想动动嘴”、“宴客厨艺不够,半成品菜来凑”……每一种趋势背后都是百亿范围的新赛道。

    

    十大新趋势分辨是极致口味、健康成分、新颖短保、品德食材、精巧勤宅、解压疗愈、兴致颇圈、心选食礼、国潮新风、低碳环保。为品牌方布局将来供给了领导性方向,避开了红海市场“内卷”,找到未来的翻新增量。

    据悉,2020年天猫食品生鲜年销售额打破1亿元的商家数同比增长了30%以上。高速增加当面是新品类的爆发式增长,0糖饮料、功效零食、低度潮饮、代餐奶昔、精品咖啡、半成品菜等趋势类商品销售额同比增长高达500%。

    新品类的爆发,也催生了大量新品牌突起。“新品牌是数字化原生代,他们出生之初就带有数字化的基因,实现了暴发式成长”,天猫食品生鲜事业部总经理无龄表现。

    2020年天猫食品生鲜已有300家以上的新品牌实现了年销售额破千万,他们也成为30个细分行业的“领头羊”。认养一头牛、三顿半、李子柒等新品牌,也在去年天猫双11实现了销售破亿。

    新品牌的崛起,也带动更多有幻想的创业者进入,一批抖音网红IP如老饭骨、邹三跟、蜀中桃子姐都已经开启天猫旗舰店。在抖音有1000万粉丝的老饭骨是一家专做国宴巨匠菜的新品牌,老饭骨总经理胡破文表示,“有的平台合适做内容,但卖货颜色太重就会耗费粉丝。天猫适合从IP向品牌进化的创业者,在产品、服务、营销广告、消费洞察等各方面远远强于同行,所以咱们把天猫作为成交主阵地。”

    另一方面,新品成为建设新品牌的要害,凯度消费者指数大中华区总经理虞坚表示,新品线上首发更显明。大盘来看2020年中国新品市场增长了76%。其中,50%以上的新品是在天猫、淘宝首发的。

    新品首发即成爆款的背地,是年青花费者的购置力,有数据显示,在食物生鲜行业,Z世代(95后)用户已经冲破1个亿。

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